在地滋味 台灣水果新吃法
觀看數5551    上傳日期2012-11-08 下載
來自法國波爾多的紅酒遇上鮮嫩欲滴的台灣蕃茄,會產生甚麼樣的化學效應?我們讓自稱「蕃茄人」的陳明業告訴你。
陳明業說「我祖父是種香蕉的,我爸是做食品包裝加工業,可是我從小就是對水果沒興趣。」奇妙的是,大學選擇經濟系的他,教授指定他做的專題研究居然還是與農產業相關。「我也覺得很奇怪,好像跟農業一直無法撇清關係!」。
畢業後,他一面學習各種食品加工的作法,也一面構思自行創業,當時,陳明業就想到要做酒釀蕃茄。「常常在五星級飯店看到前菜會有酒漬蕃茄,可是酒的濃度又不夠,我就想說為甚麼不反其道而行,把蕃茄用酒調味過後變成商品化方式銷售。」
「這是一個全新的商品,但我想嘗試看看。」不怕承擔風險,陳明業運用他在先前網路行銷公司學得的經驗和知識進行推廣,產品一推出即四處主動聯絡部落客提供試吃,效果顯著,因為酒釀蕃茄不僅可當開胃菜、也可與其它主菜搭配,成為一道道佳餚,更是年輕人的最愛。
「不惜成本、堅持理想使用安全原料」、「創建品牌、將台灣水果化為國際精緻甜品」,陳明業透露目前已經有僑商與他連繫,看來,台灣囝仔陳明業,要達成將酒釀蕃茄推成國際甜點品牌的夢想,那樣的日子似乎也不遠了!
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