在地滋味 老麵食新創意(哈餃子)
觀看數1941    上傳日期2012-09-19 下載
曾在大陸哈爾濱擔任醫師的張同凝,21年前嫁來台灣後,雖然無法在台繼續執業,卻充分利用專業知識,相夫教子之餘,自行研發各種養生水餃,在新北市新店區開起北方養生水餃館,短短2年半就打響名號,每天高朋滿座,還有遠自基隆、新竹的民眾慕名而來,成為新店的人氣餃子店。
張同凝說,不論在台灣或是其它地區,都因為社會快速發展,人們飲食作息不正常、吃得不健康,而有愈來愈多文明病與老人慢性病,這些都必須從根本來改善,只要飲食健康,才能徹底改善身體健康,她取得丈夫同意後,在新店開設「哈餃子」餃子館,推廣健康養生的麵食。
她說,忙碌的現代人飲食過於油膩,蔬菜與水果攝食量過低,導致健康亮紅燈,所以她研發的水餃與小菜,大量採用有機蔬果,葷食食材也都是當天採買經CAS等認證的新鮮食材,務必要讓大家吃到最好最健康的佳餚,每天仍吸引許多熟客上門、座無虛席,還主動幫忙推薦宣傳。張同凝說,看到店裡員工快樂工作,以及顧客吃得滿意又得到健康,讓她覺得現在的工作,比起以前當醫師更有意義得多。
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