在地滋味 來自客家庄的好滋味
觀看數2752    上傳日期2012-07-31 下載
來自日本的摩斯漢堡於2010及2011年推出的季節限定商品「桔香雞腿堡」、「紫蘇梅雞腿堡」,分別使用兩款在地食材,客家桔醬和紫蘇梅醬,香酥油滋的炸雞腿,因此呈現出清爽的口感,這兩種醬汁的研發與製作也不假外人手,是由竹東的客家媳婦阿金姊一手調製。
客家媳婦康阿金嫁到竹東來後,從跟著婆婆學如何醃製物品,到現在的阿金姊工坊,也從一顆小小的梅子到一年銷售一千斤以上的醃梅子,還有令人回味無窮的手工客家桔醬與香桔汁,讓阿金姊成為了客家產品的指標品牌。
2002年阿金姊在朋友的鼓吹之下,把自己做的梅子寄去參加國產梅製蜜蜂評鑑比賽,竟意外獲得金梅獎全國冠軍,阿金姊因此決定要好好經營自己的梅子事業。
在因緣際會之下阿金姊得知,竹東一代的桔農因為產量過剩無人收購,阿金姊靈機一動,製作出阿金姊牌的客家桔醬與香桔汁,阿金姊說,人家是2斤桔子做4罐桔醬,她是3斤作2罐。濃、醇、香的客家桔醬與香桔汁收服了竹東農會,也穩定了阿金姊的招牌,許多政府首長都曾親自到阿金姊工坊品嘗最天然手作的梅子與香桔汁,這些佳作也入選新竹縣十大伴手禮的前30強,阿金姊說,不論包裝還是品質都會持續的要求自己,給大家最棒、最真的阿金姊。
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