美食饗宴 美食在臺灣系列 眷村菜
觀看數803    上傳日期2016-12-15 下載   HD
跨界料理 臺灣眷村菜

臺灣擁有全球罕見的眷村,來自中國大陸各地方的戰爭移民,帶來大江南北不同口味的家鄉菜與私房菜,包括南方人的米食,北方人的麵食,中華料理各大菜系,眷村媽媽利用臺灣食材所創新出來的私房料理,通通變成了眷村菜的一部份。眷村菜最大特色,是不限南北口味,而且融合了各族群、各大菜系料理的烹調精髓,隨著眷村拆遷與改建,眷村菜散落到臺灣的各個角落,不過,還是有不少專賣眷村菜的餐廳,短片介紹寶島餐桌的跨界料理眷村菜。
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