美食饗宴 中華美食在臺灣 上海菜
觀看數1214    上傳日期2016-08-04 下載   HD
上海菜,又稱滬菜,是融合多元飲食文化的料理,借鑑西菜、西點,集合各菜系之長,逐漸形成兼容並蓄且不失創新的海派風格菜餚,以紅燒、生煸見長,講究料理功夫,烹調鮮活、注重原味,湯醇、糖重、油濃。
上海菜屬江浙菜系,隨著大陸移民來到臺灣,是頗受歡迎的喜宴料理和眷村菜。
上海菜與臺菜一樣,是融合了多元文化與在地風情所孕育出來的功夫佳餚,值得您細細品味!
短片介紹人氣上海菜:烤方、鴨方、砂鍋醃篤鮮、脆鱔與創新台式上海菜。
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