美食饗宴 中華美食在臺灣 傳統粵菜
觀看數1596    上傳日期2016-07-01 下載   HD
廣東菜也就是粵菜,是以廣州、潮州、東江三地的料理為代表所形成的菜系;講究鮮、嫩、爽、滑,且搭配各個季節的食材,烹調出各種美味料理。
粵菜擅長用大火快炒、醬汁提味,燴料多元、喜用砂鍋。俗話「當紅炸子雞」就是源自粵菜的「脆皮炸子雞」。短片介紹傳統粵菜料理,如何搭配臺灣在地季節食材,創造出新的滋味。
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