僑務天地 臺灣美食海外飄香 體驗臺灣味的感動
觀看數2784    上傳日期2013-12-04 下載   HD
本專題以臺灣美食為主軸,從各式茶飲、糕點、小吃製作到餐館經營、主廚培訓、烹飪證照以及美食推廣等各項活動,呈現僑委會在海外培植臺灣美食宣導的業務拓展。

專題開頭,以CNN、BBC和DISCOVERY等國際媒體製作臺灣美食的新聞和節目片段呈現,緊湊剪輯串連,說明臺灣特色飲食文化,獲得國際媒體高度評價。接著,拍攝餐館、夜市和糕餅店,如鹹酥雞、雞排、蔥油餅、小籠湯包、碗粿、滷肉飯、酢醬麵、牛肉麵、豆花及珍珠奶茶等,展現臺灣飲食的多元特色,顯示臺灣不只在科技產業具備硬實力,還有馬總統強調的文化軟實力,飲食-正是臺灣文化不容忽視的一環,因為臺灣對飲食品質的要求、細膩,已經讓飲食成為臺灣具備高度輸出競爭力的產業之一。

旅居海外的僑民,正是臺灣飲食文化的最佳推廣大使,因此,尋找一至二位從事餐飲業的海外僑民,拍攝其回臺參與僑委會開辦的餐飲培訓及研習活動,並訪談其創業緣由和僑委會協助的過程,藉此說明僑委會辦理的活動內涵、海外僑胞從事餐飲業的需求,並且簡介僑委會協助僑民的各項業務,彰顯僑委會輔導海外僑營餐飲的成效。

臺彎美食聞名世界,多元多變的餐飲特色,已經成為臺灣吸引觀光客的主力之一,總統府財經諮詢小組於2009年規劃「臺灣經濟轉型行動方案」時,將「美食國際化」列為十大重點服務發展項目之一,旅居海外的僑民,透過僑委會協助安排,回臺接受培訓,把臺灣美食的特色帶回旅居地,可望讓臺灣的飲食文化在全球遍地開花。
left
Top