left

僑社最新新聞
right
搜尋方法1 日期:
~ Search
搜尋方法2 關鍵字
地點:
Search
僑社新聞
想看更多請至宏觀僑務新聞網
美國 洛杉磯
海外客家行動灶下洛杉磯教學
2017-09-13
一早邱寶郎和邱晉為二位主廚
和多位熱心的僑胞一起備料
為期兩天的客家料理示範教學
吸引許多媽媽級的僑胞前來
學習烹煮道地的客家菜
由客家委員會和僑務委員會
共同推動的
海外客家行動灶下活動
由南加州臺灣客家會執行
在洛杉磯華僑文教中心登場
為使客家菜可以在海外飄香
每一站都使用當地食材
搭配客家僑胞醃漬的菜乾等
製作客家菜餚
在邱寶郎和邱晉為兩位知名大廚
妙語如珠的示範下
現場氣氛熱烈 掌聲 笑聲不斷
這一次啊特別為我們洛杉磯的
鄉親朋友們啊來當地取材
那完全沒有帶任何食材過來
那就在這邊的超級市場
或者是鄉親朋友製作的
一些醬缸的醃漬物
或者是我們超市買到的食材
就地取材啊
我們一共兩天課程有十幾道菜
客家菜一直以來
給人較為油膩的印象
洛杉磯僑教中心主任翁桂堂說
這次二位主廚推廣示範的客家菜
不但非常好吃也很健康
這一次這個客家菜的教學
主要是要推廣客家菜到國際的舞臺上
那請到了這個邱寶郎跟邱晉為兩位廚師
都是非常有名的客家菜的專家
那事實上客家菜這個是非常好吃的
那麼以前的客家菜比較油膩
現在已經又慢慢改良
成為比較健康養生的
為了讓僑胞親身體驗烹煮方式
現場臨時徵求兩位總鋪師
僑胞們和大廚合作無間
雖然「梅菜封肉」和「客家小炒」
需要花時間在選料 洗滌
以及醃漬五花肉上
但在二位大廚細心講解以及示範下
大家學到不少客家菜的製作精髓
客家菜如何推出臺灣
讓我們世界的臺灣呢
不管是你是臺灣人或者是外省人
或者是外國人都是
那只要肯定客家喜歡客家
都希望他們都參與
而且是非常好吃的客家菜
客家菜的特色是什麼呢
客家菜的特色啊
你們知道都是肥油鹹才會香
但是呢我們慢慢地
把這個刻板印象把它改變
變成更健康 而且更便利
而且少油少鹽的主軸來推動
洛杉磯是海外客家行動灶下行程
最後一站
也是海外客家僑民人數最多的地方
希望透過活動
培育客家菜海外種子落地生根
讓客家美食傳香世界
臺灣宏觀電視 管仁卿 (編輯 陳華君)
美國洛杉磯 採訪報導
left
Top